varm mad til fx frokost eller aftensmad

Dahl



Indisk Dhal med raita

 4 pers.

Ingredienser

• 4 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk ingefær, frisk, fintrevet
• 2 spsk olivenolie
• 3 tsk karry, medium
• 1 spsk spidskommen, stødt
• 1/2 spsk koriander, stødt
• 1/2 tsk kardemomme, stødt
• 1/2 tsk chiliflager
• 6 dl grøntsagsbouillon
• 200 g røde linser
• 2 dåser hakkede tomater
• Raita
• 2 dl græsk yoghurt
• 1/2 agurk, groftrevet
• 1 fed hvidløg, presset
• 1/2 tsk spidskommen
• salt
• sort peber, friskkværnet
• Tilbehør og toppings
• 1 håndfuld frisk koriander, eller persille
• evt. naanbrød

Udskriv opskrift

 50 minutter

Fremgangsmåde

Varm olien i en stor gryde ved middel varme og tilsæt hvidløg og ingefær, rør rundt i 1 minut, hvorefter karry, spidskommen, kardemomme, koriander, og chiliflager tilsættes, svits krydderierne af i et minutstid under omrøring.

Skyl linserne i en sigte og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion og hakkede tomater.

Lad det simre under låg i 45 minutter.

Rør jævnligt i gryden og tilsæt evt. lidt vand, hvis den bliver for fast.

Smag til med salt og server i dybe skåle med masser af koriander på toppen, kølig agurkedressing, samt godt hjemmebagt naanbrød

https://www.valdemarsro.dk/dhal-med-raita/

karry suppe med kylling

4 personer

1 pose lækkert og nemt økoloisk rød karryblandning fra rema 100

4 kyllingebryster skåret i tern ca 2x2 cm

3 tsk tomatpure

6dl vand

2 dåser kokosmælk

3 hønsebouillionterninger

evt noget majsstivelse/ sovsejævner

Lad kyllinge stykkerne stege i ca 5 min, tilsæt den frosne pose rød karry mix og lad det hele stege ca 5 min. tilsæt alle ingredienserne og lad det små koge i ca 12 min, smag evt til med ekstra karry, salt og peber.

hvis du vil have konsistensen tykkere tilsæt majsstivelse eller soucejævner.

der kan tilsættes æblestykker eller ananas for at søde

kan spises som suppe eller med ris som tilbehør

kartoffelroulade

Kartoffel rulade

Til 2 pers.:

Bund;
2 bagekartofler (rives rå)
2 æg
Salt
Peber
1/2 dl fløde
Blandes og fordeles på en bageplade i en lige firkant, ca. 1 cm. Bages i ca 25 min. V. 200°

Fyld;
1 bagekartoffel koges mør
1 spsk pesto (grøn eller rød efter smag)
3 spsk smør
Salt
Peber
Piskes til en ens masse, skal være meget tyk i konsistensen

Her efter smørres fyld på bund imens begge er varme. Rouladen rulles og pakkes stramt ind i bagepapir.
Jeg lagde den på køl et par timer og varmede den skiveskårede roulade i et ildfast fad i ca. 10 min. Inden servering.

Resterne kan bruges som pålæg

falafler i ovn

Falafel med dåse-kikærter

Print Recipe

Serves: 2 personer Cooking Time: 1 time

Ingredients

• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 dåse kikærter
• 1 bundt persille
• 1 tsk. salt
• 1 nip peber
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. stødt koriander
• 1 æg
• 2 spsk. rasp
• 0,5 dl olivenolie

Instructions

1

Hak løg og hvidløg.

2

Skyl kikærterne. Lad vandet dryppe af, så de ikke er for våde.

3

Bland kikærter, løg, hvidløg og persille.

4

Tilføj salt, peber, spidskommen og stødt koriander.

5

Blend ingredienserne.

6

Bland et æg og rasp i.

7

Form 12 falafler af dejen og læg på et bagepapir.

8

Pensl falaflerne med olie.

9

Bag falaflen i cirka 30 minutter ved 200 grader. Vend falaflerne efter 10 og 20 minutter. Pensl ny olie på samtidigt.

https://www.frokenkraesen.com/falafel-for-dummies/